“Questo vino nasce dall’idea di celebrare i settant’anni delle Cantine Sardus Pater (1949-2019), e per farlo abbiamo deciso di creare il primo blend della nostra gamma, un vino derivante da tutte le varietà a bacca rossa coltivate nel Sulcis. La base rimane il Carignano, vitigno principe del nostro territorio, ma impreziosito dal Cabernet Sauvignon, Monica, Cannonau e Bovale.”
La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità delle uve durante la vinificazione. Un lungo affinamento, combinando sapientemente legno, cemento e bottiglia, smussa i tannini rendendo questo vino morbido e rotondo.
Il colore è rosso rubino. Al naso ha un bouquet fine e complesso, con aromi di confettura di piccoli frutti rossi, note di macchia mediterranea, nuances balsamiche e speziate. Al palato è caldo, ampio, con
tannini maturi e piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente.
Classificazione: Isola dei Nuraghi Rosso
Vitigni: 60% Carignano, 30% Cabernet Sauvignon; 10% altri vitigni autoctoni
Vendemmia: quarta settimana di Settembre.
Fermentazione: in acciaio per 15 giorni
Affinamento: 12 mesi in barriques e tonneaux, 12 mesi in cemento e almeno 12 mesi in bottiglia
Fermentazione malolattica: in barrique
Temperatura di servizio: 18 °C
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