In passato utilizzato come provvista dai pastori durante i lunghi periodi della transumanza, il Bistoccu di Montresta viene riproposto negli anni ’60 nella sua antica ricetta popolare, da subito apprezzata in tutta la Planargia.
Consapevole delle grandi potenzialità del prodotto, negli anni a seguire l’azienda guidata da Salvatore Fancellu la traduce in un impegno costante per la realizzazione di qualcosa di unico, un prodotto che racchiuda in sé il carattere e la storia millenaria della nostra terra da tramandare alle generazioni future.
Fu così che, in poco tempo, questa passione porta il Panificio Fancellu all’elaborazione di antiche e moderne ricette artigianali per farvi apprezzare tutta la fragranza e la bontà del pane secco, da consumare nelle tantissime possibilità.
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