I carciofi sott’olio fatti in casa sono una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea e i loro usi sono innumerevoli. Contorni, antipasti, finger food: le idee culinarie che li hanno come protagonisti sono moltissime.
I nostri carciofi appartengono alla varietà piemontese comunemente chiamata del sorì, e conosciuta per la mancanza di spine e il sapore delicato.
PER 100 GRAMMI DI PRODOTTO
Energia: 937 / 227 kJ/kcal
Grassi: 21 g
di cui acidi grassi saturi: 3.8 g
Carboidrati: 5.9 g
di cui zuccheri: 3.8 g
Fibre: 2.3 g
Proteine: 2.4 g
Sale: 0.83 g
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