AD 49 Spumante metodo classico Vermentino di Sardegna DOC brut, 12 % vol. Prodotto da uve Vermentino raccolte a mano AD 49 segna una svolta innovativa importante per la Sardus Pater, che ha voluto dedicare all’anno di fondazione della Cantina, il 1949, questo vino. Nasce da anni di sperimentazione in vigna, durante i quali sono stati selezionati i migliori cloni di uve Vermentino, al fine di ottenere in un territorio quale il Sulcis, vini dalla spiccata acidità e con i requisiti necessari per la produzione di un metodo classico, di grande spessore e intensità aromatica. Il nostro spumante metodo classico in bottiglia a bassa temperatura, permane sui lieviti fino a 30 mesi, per poi affinare ulteriormente in bottiglia per altri 6.
Tipologia: Bianco Spumante Metodo Classico
Classificazione: DOC Vermentino di Sardegna Metodo Classico
Alcol: 12,00%
Vinificazione: macerazione a freddo delle bucce per 10 ore alla
temperatura di 8°C
Temperatura di servizio: 6-8 °C
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