prodotto, secondo l’antica tradizione casearia dei pastori sardi, con latte intero crudo di pecora, e stagionato per almeno 6 mesi. La pasta è compatta, ha una consistenza friabile e una morbidezza che varia a seconda della stagionatura. Ha un sapore deciso tendente al piccante,
Latte: Latte crudo di pecora
Ingredienti: Latte crudo, caglio, sale
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