Carignano del Sulcis DOC Riserva “Is Arenas” – 75 cl. Sardus Pater Sardegna

Produttore: Sardus Pater

Provenienza: Sardegna

Ideale con: E’ perfetto per accompagnare piatti a base di carni rosse e selvaggina. Strepitoso con le carni di agnello al forno, allo spiedo, o con il classico “porceddu”. Abbinabile anche ad una ricca zuppa di pesce.

 18,10

Categoria,

L’Is Arenas viene vinificato da uve provenienti dall’isola di Sant’Antioco, a livello del mare, da vigneti su terreni sabbiosi. Proprio la caratteristica dei terreni ha impedito lo sviluppo della fillossera sull’isola, in modo da permettere la coltivazione del Carignano a piede franco, ossia senza portainnesto. La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità delle uve durante la vinificazione. Un lungo affinamento, combinando sapientemente legno, cemento e bottiglia, smussa i tannini rendendo questo vino morbido e rotondo. Colore rosso rubino. Il profilo aromatico è intrigante, con profumi di mirto, piccoli frutti rossi, note balsamiche e speziate. Al palato esprime grande eleganza, con aromi fruttati, sentori di macchia mediterranea e nuances speziate. E’ un vino molto armonioso, con tannini evoluti e freschezza equilibrata. Il finale è lungo e persistente.

Annata: 2011

Vitigni: 100% Carignano

Alcol: 14,00%

Vendemmia: quarta settimana di Settembre.

Fermentazione: in acciaio per 15 giorni

Affinamento: 12 mesi in barriques e tonneaux, 12 mesi in cemento e almeno 12
mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 18 °C

Formato

75 cl

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