Peretta sarda composta da latte vaccino senza conservanti. La peretta è un formaggio immancabile sulle tavole Sarde. Simbolo della pastorialità e del cibo genuino, si gusta da sola o accompagnata a un pezzo di pane carasau, da salumi locali o abbinata a miele per un gustoso antipasto. si distingue per il colore fiallo paglierino, per l’eslasticità e l’uniformità della consistenza, nonchè per il sapore dolce e delicato
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